Видео-курс ведёт Денис Юн. Ведущий специалист сети кафе "Якитория", победитель Московского Международного Кремлевского кулинарного кубка "Мастер суши-2007". В фильме даны рецепты и показано как приготовить: Каппамаки, Текка Маки, Унаги Маки, Ролл Калифорния, Нигири Суси, Нигири Суси Унаги, Теммаки Суси, Гункан Суси (с копченным угрем, лососем, тунцом), Тираси Дзуси, Оси дзуси. В конце уделяется внимание сервировке стола и еде палочками. Это кино нельзя назвать профессиональным, скорее его можно адресовать как "просто и популярно" об основах японской кухни, что в принципе и нужно большинству зрителей. А профессионалы, они и так всё знают.