Шашлыки: что такое «правильный шашлык»? Правда ли, что те, кто любит шашлыки, могут заболеть раком? Чем опасен маринад и как сделать его полезным на своей кухне? Что страшнее — шашлыки на даче или колбаса из магазина? Большое расследование перед дачным сезоном.

"Похороны еды" - документальный фильм канала "ТВ Центр" из цикла "Хроники московского быта", в котором пойдет речь о продовольственном кризисе начала 90-х годов

Смотрите в этом выпуске научно-популярной программы "Еда живая и мертвая":
Искусственно выращенная рыба. Чем ее кормят?
Как часто можно употреблять морепродукты?
Как отличить крашеную рыбу от натуральной?

Бананы никогда не считались вредной едой, скорее приятным составляющим практически любой диеты. Но ученые утверждают, что бананы не так полезны, как это принято считать, особенно если они привезены в столицу недобропорядочными поставщиками. Стоит ли переплачивать за экзотические мини-бананы? Как не нарваться на фрукт, который дозрел благодаря химикатам? И почему недозрелые бананы не перевариваются в желудке?

Производство муки – одно из древнейших занятий человека. Считается, что люди научились измельчать зерно до состояния муки еще в эпоху неолита при помощи камней. Со временем муку начали делить на сорта, и лучшим, естественно, считается высший.
Почему профессионалы рекомендуют муку первого, а то и второго сорта? Какие еще виды муки существуют и что можно испечь из гречишной, или, например, льняной муки? И как правильно выбрать муку в магазине, если вы решили приготовить праздничный пирог?

Ароматные шашлыки и аппетитные стейки на гриле – непременный атрибут отдыха на дачах и в парках Москвы и Подмосковья. Однако какое мясо продается в магазинах столицы под видом ароматных наборов для шашлыка? Почему под маринадами порою прячется не просто просроченное мясо, но и откровенная тухлятина? Все ответы в "Пищевой революции".

Майонез – отрава? Так считают многие. А что же в нем такого страшного?
Из чего состоит майонез? Каким он должен быть на самом деле? И знаем ли мы его истинный вкус? Повар из Франции приготовит на наших глазах настоящий соус, а мы устроим дегустацию в зале торгового центра и посмотрим, многие ли отгадают, что это.

Какие яйца есть не страшно — из магазина или фермерские? Сколько холестерина в яйцах? Сколько штук не вредно есть каждый день? И что будет, если питаться только яйцами? Какие яйца «здоровее» – куриные или перепелиные, крупные или мелкие, белые или коричневые? Как определить, что в продуктах сальмонеллез? И как с этим бороться? А также — не вредно ли красить яйца? Какую краску и как выбирать? И много разных гаджетов для приготовления яиц.

Как определить качество магазинного фарша и как выбрать мясо для его самостоятельного приготовления, узнаете в программе "Раскрывая тайны еды"

Майонез – отрава? Так считают многие. А что же в нем такого страшного?